Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommellier en el 1990, su directiva se planteo la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. Después de veinte años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela, ha decidido agregar a su oferta académica el Diplomado de Vinos y Sommellerie, siguiendo los parámetros establecidos con la Universidad Católica Andrés Bello de Puerto Ordaz.

De esta manera, se unirán esfuerzos para ofrecer a la colectividad, un programa sobre vinos y el servicio de Sommellier beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional.

El Diplomado de Vinos y Sommellerie ¬es de carácter teórico-práctico, ofreciendo las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y el servicio del Sommelier.

El diplomado está dirigido a las siguientes audiencias:
- Profesionales y estudiantes vinculados al sector de la hospitalidad particularmente los conexos con la gestión y operación de organizaciones del sector de alimentos y bebidas interesados en profundizar sus conocimientos del sector al cual ya se relacionan.
- Apasionados del tema interesados en completar sus conocimientos relacionados con el complejo mundo del vino.
- Emprendedores con idea de incursionar en la gestión y operación de empresas de alimentos y bebidas de manera de consolidar y concretar su idea.
- Profesionales: especialistas en diversas disciplinas que deseen profundizar su conocimiento sobre el tema de vinos y el servicio de sommelier.

Con respecto a la duración del diplomado, se han considerado 140 horas repartidas en clases semanales, los días jueves y viernes, de 6:30 a 9:30 de la noche, las cuales transcurrirán entre clases presénciales, catas, conferencias con Sommeliers, historiadores, figuras del mundo del vino y la gastronomía.

Este Diplomado de Vinos y Sommellerie producto de la alianza entre la Academia de Sommeliers de Venezuela (ASV) y la UCAB bajo los auspicios de Asociación Venezolana de Somemliers, resultará en el único diplomado que se dicte sobre los aspectos que involucran la elaboración de los vinos y el análisis sensorial de dicho producto, considerando las fases: visuales, olfativas, gustativas y sensaciones táctiles.

Cualquier duda escribir a:
asommeliervenezuela@gmail.com
dayanamed@gmail.com
jmedina@ucab.edu.ve

Fuente: Dayana Medina