Adentrándose en las dicotomías eternas, del blanco y el negro; el yin y el yang; lo femenino y lo masculino, Habib Rabbat y Vanessa Barradas en nombre de Tu Buen Vivir presentaron la cata de los Sextidos. Una atrevida y sensorial convocatoria que se dio cita en Bucare Café & Restaurant, donde cinco propuestas sugerentes encendieron la pasión creativa del Chef Armando Bocaranda, con la complicidad de Inversiones Dapaca, Santa Teresa, Maison Blanche, Tamayo y Cía, Alta Cava y de Akuana Agua Vital.

Culminado el preludio de la seductora invitación, la pareja de Sommeliers propuso como apertura el espumante Rocca dei Forte, cuyas burbujas notas florales seducían el paladar rociando al Involtini de salmón con melocotón, queso crema y cebollín, en jugo de naranja.

Le siguió una insinuante sugerencia, el Trio Reserva 2009, un vino Blanco creado a partir de la fusión apasionada de tres cepas: Chardonnay, Pinot Grigio y Pinot Blanc. Se disfrutó con un Tartar de langosta estilo asiático con suprema de cítricos y pan sueco, enmarcado en una lujuriosa conversación.

Oveja Negra Sauvignon Blanc/Carmenere Reserva 2010 fue la tercera propuesta de la cata de Tu Buen Vivir. La primera otorga frescura mientras que la Carmenere, una cepa tinta vinificada en blanco, genera aromas que sorprenden gratamente el paladar, como lo fue la armonía de ensalada verde con queso de cabra, dátiles y aderezo de parchita, que acompañó este particular vino, recordándonos que todos tenemos un lado oscuro que atrae.

El Afincado Malbec 2005, fue la cuarta copa de esta cata. Es un vino tinto de gran intensidad y dócil en boca, con sus notas de frutos negros maduros y firme aroma de roble y vainilla. El asado negro con puré de plátano maduro y chip de apio refuerzan las notas frutales evocando el juego de poder entre la pareja.

Sin dar muestras de ruptura, Vanessa Barradas y Habib Rabbat propusieron finalizar la cata con el Malamado Malbec, un vino dulce licoroso que, servido junto a una trufa de chocolate bitter con polvo de frutos secos y salsa de chocolate blanco, dejó en boca de los asistentes el sabor de un producto de tradición con la frescura de las tierras del nuevo continente, con ganas de un poco mas.

“Nos complace que tantas amigas y amigos se sigan uniendo a nuestras invitaciones. Esta vez jugamos a la seducción y a la pasión y nuevamente disfrutamos de una noche intensa en sabores, aromas y sensaciones donde la música de Standard Proyect y su Bossa Jazz sirvio para relajar a los participantes”, manifestó Ángel Durán, Sommelier y Director de Tu Buen Vivir.

Reiteramos nuestro agradecimiento a Inversiones Dapaca, Santa Teresa, Maison Blanche, Tamayo y Cía, Alta Cava, Akuana Agua Vital y a Bucare Café & Restaurant por secundar la insinuante propuesta de Tu Buen Vivir; así como al equipo de Sommeliers que brindó una atención amable a los presentes seducidos por la pasión de la buena mesa.